Heißt es aubergine oder eggplant?

Beides. aubergine ist britisch, eggplant amerikanisch. Dasselbe Paar gibt es bei courgette und zucchini, coriander und cilantro, rocket und arugula sowie spring onion und scallion.

Ist broccoli zählbar?

Nein. broccoli, spinach, kale, garlic und sweetcorn sind unzählbar und stehen ohne Plural: some broccoli. Ein einzelnes Röschen heißt a floret. Ein einzelner Kopf ist dagegen zählbar.

Was ist der Unterschied zwischen vegetables und veg?

vegetables ist der Plural des zählbaren vegetable. veg ist die britische Kurzform, unzählbar und ohne Plural: two veg klingt nur in der festen Wendung meat and two veg richtig.

Warum heißt es a pepper und pepper?

Mit Artikel meint pepper die Paprikaschote und ist zählbar. Ohne Artikel meint es das gemahlene Gewürz und ist unzählbar. Wie Artikel im Englischen funktionieren, steht bei a, an und the.

Wie bildet man den Plural von potato und tomato?

Mit es: potatoes, tomatoes. Das gilt für viele Wörter auf o. Weitere Wörter auf o folgen derselben Regel.

Vokabeln Gemüse — 35 englische Wörter mit BE- und AE-Formen

Die Wörter

English	Deutsch	Beispiel und Hinweis
carrot/ˈkærət/	Karotte	Peel three carrots for the soup.Schäl drei Karotten für die Suppe.Zählbar. Die Wendung carrot and stick heißt Zuckerbrot und Peitsche.
potato/pəˈteɪtəʊ/	Kartoffel	We're having roast potatoes.Es gibt Ofenkartoffeln.Plural potatoes mit es. Pommes heißen BE chips, AE fries.
beetroot/ˈbiːtruːt/	Rote Bete	Beetroot stains everything.Rote Bete färbt alles ein.BE beetroot, AE beets. Im britischen Gebrauch meist unzählbar.
radish/ˈrædɪʃ/	Radieschen	Slice the radishes thinly.Schneide die Radieschen dünn.Plural radishes. Der große weiße Rettich heißt mooli oder daikon.
turnip/ˈtɜːnɪp/	Weiße Rübe	Turnip mash goes with sausages.Rübenpüree passt zu Würstchen.In Schottland heißt turnip verwirrenderweise die Steckrübe, also swede.
parsnip/ˈpɑːsnɪp/	Pastinake	Roast parsnips are a Christmas staple.Geröstete Pastinaken gehören zu Weihnachten.In Grossbritannien viel verbreiteter als in Deutschland und fester Teil des Sonntagsbratens.
swede/swiːd/	Steckrübe	Add swede to the stew.Gib Steckrübe in den Eintopf.Großgeschrieben ist a Swede ein Mensch aus Schweden. AE sagt rutabaga.
lettuce/ˈletɪs/	Kopfsalat	Wash the lettuce before serving.Wasch den Salat vor dem Servieren.Als Blattmasse unzählbar. Ein ganzer Kopf ist a head of lettuce. Der angemachte Salat heißt salad.
cabbage/ˈkæbɪdʒ/	Kohl	There's cabbage in the coleslaw.Im Krautsalat ist Kohl.Als Zutat unzählbar, als ganzer Kopf zählbar: two cabbages.
spinach/ˈspɪnɪdʒ/	Spinat	Wilt the spinach in a pan.Lass den Spinat in der Pfanne zusammenfallen.Immer unzählbar, nie spinaches. Das ch klingt am Ende wie dsch.
broccoli/ˈbrɒkəli/	Brokkoli	Steam the broccoli for four minutes.Dämpfe den Brokkoli vier Minuten.Unzählbar und ohne Plural. Ein Röschen heißt a floret.
cauliflower/ˈkɒliflaʊə/	Blumenkohl	Cauliflower cheese is a classic.Blumenkohl mit Käsesoße ist ein Klassiker.Vier Silben, Betonung ganz vorn. Ganze Köpfe sind zählbar.
kale/keɪl/	Grünkohl	She puts kale in her smoothie.Sie tut Grünkohl in ihren Smoothie.Unzählbar. Die krause Sorte heißt curly kale.
Brussels sprouts/ˌbrʌslz ˈspraʊts/	Rosenkohl	Nobody at the table likes sprouts.Am Tisch mag niemand Rosenkohl.Immer im Plural und mit großem B, weil Brüssel darin steckt. Kurz sagt man sprouts.
celery/ˈseləri/	Staudensellerie	Chop an onion and some celery.Hack eine Zwiebel und etwas Sellerie.Unzählbar. Eine einzelne Stange heißt a stick of celery.
tomato/təˈmɑːtəʊ/	Tomate	These tomatoes are from the garden.Diese Tomaten sind aus dem Garten.BE /təˈmɑːtəʊ/, AE /təˈmeɪtoʊ/. Plural tomatoes mit es.
cucumber/ˈkjuːkʌmbə/	Gurke	Cucumber sandwiches for tea.Gurkensandwiches zum Tee.Die eingelegte Gurke heißt gherkin oder pickle, nicht cucumber.
courgette/kɔːˈʒet/	Zucchini	Fry the courgettes in olive oil.Brate die Zucchini in Olivenöl.BE courgette aus dem Französischen, AE zucchini aus dem Italienischen. Das g klingt wie in Journal.
aubergine/ˈəʊbəʒiːn/	Aubergine	Grill the aubergine slices.Grille die Auberginenscheiben.BE aubergine, AE eggplant. Dasselbe Gemüse, zwei völlig verschiedene Wörter.
pepper/ˈpepə/	Paprika	Buy a red pepper and a green one.Kauf eine rote und eine grüne Paprika.Mit Artikel die Schote, ohne Artikel das Gewürz. AE sagt für die Schote oft bell pepper.
pumpkin/ˈpʌmpkɪn/	Kürbis	They carved a pumpkin for Halloween.Sie haben zu Halloween einen Kürbis geschnitzt.Andere Sorten heißen squash, etwa butternut squash.
sweetcorn/ˈswiːtkɔːn/	Mais	Tinned sweetcorn goes in the salad.Dosenmais kommt in den Salat.BE sweetcorn, AE corn. Unzählbar. Der Kolben heißt corn on the cob.
onion/ˈʌnjən/	Zwiebel	Fry the onions until golden.Brate die Zwiebeln goldbraun.Beginnt mit einem u-Laut, deshalb an onion mit an.
garlic/ˈɡɑːlɪk/	Knoblauch	Crush two cloves of garlic.Zerdrücke zwei Knoblauchzehen.Unzählbar. Eine Zehe heißt a clove, die ganze Knolle a bulb.
leek/liːk/	Lauch	Leek and potato soup is cheap.Lauch-Kartoffel-Suppe ist günstig.Klingt genau wie leak, das Leck. Der Lauch ist das Nationalsymbol von Wales.
spring onion/ˌsprɪŋ ˈʌnjən/	Frühlingszwiebel	Scatter spring onions on top.Streu Frühlingszwiebeln darüber.BE spring onion, AE scallion oder green onion.
peas/piːz/	Erbsen	Fish, chips and mushy peas.Fisch, Pommes und Erbsenpüree.Einzelne Erbse a pea, aber im Alltag fast immer Plural.
green beans/ˌɡriːn ˈbiːnz/	grüne Bohnen	Boil the green beans for five minutes.Koche die grünen Bohnen fünf Minuten.Stehen immer im Plural. Die breiten heißen runner beans.
chickpeas/ˈtʃɪkpiːz/	Kichererbsen	Drain the chickpeas first.Gieß die Kichererbsen zuerst ab.Ein Wort ohne Bindestrich, immer Plural.
lentils/ˈlentlz/	Linsen	Red lentils cook quickly.Rote Linsen kochen schnell.Plural, aber als Zutat auch ohne Zahl: a bag of lentils.
vegetable/ˈvedʒtəbl/	Gemüse	Eat your vegetables.Iss dein Gemüse.Drei Silben, das zweite e fällt weg: vedge-ta-bl.
veg/vedʒ/	Gemüse (kurz)	Meat and two veg.Fleisch und zweierlei Gemüse.Britische Kurzform, unzählbar und ohne Plural: plenty of veg.
raw/rɔː/	roh	Carrots taste good raw.Karotten schmecken roh gut.raw heißt roh, nicht rau. Rau ist rough.
greengrocer/ˈɡriːnɡrəʊsə/	Gemüsehändler	The greengrocer opens at eight.Der Gemüseladen öffnet um acht.Typisch britisch. Beim Laden steht oft ein Genitiv: at the greengrocer's.
side dish/ˈsaɪd dɪʃ/	Beilage	The vegetables come as a side dish.Das Gemüse kommt als Beilage.Auf der Karte steht oft nur sides. Der Hauptgang heißt main.

Abfragen

Worauf du achten musst

Falsche Freunde, britisch gegen amerikanisch und feste Präpositionen — die Stellen, an denen dieses Wortfeld Deutschsprachige erwischt.

Falsche Freunde3

Sieht aus wie ein deutsches Wort, heißt aber etwas anderes.

swedeSteckrübe
Großgeschrieben ist a Swede ein Mensch aus Schweden. AE sagt rutabaga.
cucumberGurke
Die eingelegte Gurke heißt gherkin oder pickle, nicht cucumber.
rawroh
raw heißt roh, nicht rau. Rau ist rough.

Britisch gegen amerikanisch9

Zwei Wörter für dieselbe Sache — je nachdem, wo du bist.

potatoKartoffel
Plural potatoes mit es. Pommes heißen BE chips, AE fries.
beetrootRote Bete
BE beetroot, AE beets. Im britischen Gebrauch meist unzählbar.
tomatoTomate
BE /təˈmɑːtəʊ/, AE /təˈmeɪtoʊ/. Plural tomatoes mit es.
courgetteZucchini
BE courgette aus dem Französischen, AE zucchini aus dem Italienischen. Das g klingt wie in Journal.
aubergineAubergine
BE aubergine, AE eggplant. Dasselbe Gemüse, zwei völlig verschiedene Wörter.

4 weitere in der Tabelle

Zählbar oder nicht11

Im Deutschen zählbar, im Englischen nicht — oder umgekehrt.

carrotKarotte
Zählbar. Die Wendung carrot and stick heißt Zuckerbrot und Peitsche.
lettuceKopfsalat
Als Blattmasse unzählbar. Ein ganzer Kopf ist a head of lettuce. Der angemachte Salat heißt salad.
cabbageKohl
Als Zutat unzählbar, als ganzer Kopf zählbar: two cabbages.
spinachSpinat
Immer unzählbar, nie spinaches. Das ch klingt am Ende wie dsch.
broccoliBrokkoli
Unzählbar und ohne Plural. Ein Röschen heißt a floret.

6 weitere in der Tabelle

Kein anderes Wortfeld trennt britisches und amerikanisches Englisch so deutlich wie Gemüse. Was in Grossbritannien aubergine heißt, ist in den USA eggplant. Aus courgette wird zucchini, aus coriander wird cilantro, aus rocket wird arugula, aus spring onion wird scallion. Das sind keine Feinheiten für Fortgeschrittene, sondern Alltagswörter: Wer in London nach zucchini fragt, wird verstanden, aber als Fremder erkannt, und wer in New York courgette sagt, erntet Nachfragen. Wir nennen konsequent die britische Form zuerst und die amerikanische dahinter, damit du beide Regale findest.

Grammatisch ist Gemüse ein Musterfall für die Frage nach der Zählbarkeit. vegetable ist zählbar: two vegetables. Das Sammelwort vegetables steht im Plural, die britische Kurzform veg dagegen ist unzählbar und bleibt im Singular: plenty of veg, a portion of veg. Einzelne Sorten teilen sich auf. Zählbar sind carrot, tomato, potato, onion und pepper, unzählbar dagegen spinach, broccoli, cabbage, lettuce und sweetcorn, weil man sie als Masse denkt: some spinach, a head of broccoli. Wenn dir das noch fremd ist, hilft die Lektion zu zählbaren und unzählbaren Nomen, und für die Frage some oder any die zu some und any.

Ein paar Plurale sind unregelmäßig genug, um aufzufallen. potato und tomato bekommen ein es: potatoes, tomatoes. pea ist zählbar, wird aber fast immer im Plural gebraucht: a handful of peas. Brussels sprouts stehen ebenfalls stets im Plural und schreiben sich mit großem B, weil die Stadt darin steckt. Die Regeln stehen bei den Regeln zum Plural. Und der Artikel schwankt, sobald ein Gemüse zur Zutat wird: I bought a pepper, aber I added pepper — das erste ist die Schote, das zweite das Gewürz. Warum Artikel überhaupt so viel Arbeit machen, erklärt a, an und the.

Im britischen Alltag lohnt sich außerdem der Blick auf ein paar Wörter, die es im Deutschen so nicht gibt. Ein greengrocer ist der Gemüsehändler, wobei die meisten Menschen heute im supermarket kaufen. root vegetables sind Wurzelgemüse und bilden die Grundlage vieler Wintergerichte. Und wenn ein Gemüse als Beilage kommt, heißt es side oder side dish. Geht im Kühlschrank etwas aus, sagt man das mit run out of.

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Häufige Fragen

Heißt es aubergine oder eggplant?: Beides. aubergine ist britisch, eggplant amerikanisch. Dasselbe Paar gibt es bei courgette und zucchini, coriander und cilantro, rocket und arugula sowie spring onion und scallion.
Ist broccoli zählbar?: Nein. broccoli, spinach, kale, garlic und sweetcorn sind unzählbar und stehen ohne Plural: some broccoli. Ein einzelnes Röschen heißt a floret. Ein einzelner Kopf ist dagegen zählbar.
Was ist der Unterschied zwischen vegetables und veg?: vegetables ist der Plural des zählbaren vegetable. veg ist die britische Kurzform, unzählbar und ohne Plural: two veg klingt nur in der festen Wendung meat and two veg richtig.
Warum heißt es a pepper und pepper?: Mit Artikel meint pepper die Paprikaschote und ist zählbar. Ohne Artikel meint es das gemahlene Gewürz und ist unzählbar. Wie Artikel im Englischen funktionieren, steht bei a, an und the.
Wie bildet man den Plural von potato und tomato?: Mit es: potatoes, tomatoes. Das gilt für viele Wörter auf o. Weitere Wörter auf o folgen derselben Regel.

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