Heißt der Herd „cooker“ oder „stove“?

In Großbritannien „cooker“, in den USA „stove“. Das Kochfeld obendrauf ist britisch der „hob“, amerikanisch der „stovetop“.

Was ist der Unterschied zwischen „sieve“ und „colander“?

Ein „colander“ ist die große Schüssel mit Löchern zum Abgießen, ein „sieve“ das feine Sieb zum Passieren und Sieben.

Warum ist „casserole“ ein falscher Freund?

Es meint den Auflauf oder die Auflaufform, nicht die deutsche Kasserolle. Der flache Topf heißt schlicht „saucepan“.

In welcher Zeitform stehen Rezepte?

Fast immer im Imperativ: „chop the onion, add the stock“. Wer erzählt, was gerade passiert, nimmt das Present Progressive.

Vokabeln Kochen: 32 englische Wörter für die Küche

Die Wörter

English	Deutsch	Beispiel und Hinweis
saucepan/ˈsɔːspən/	Kochtopf	Use the big saucepan, that one's too small.Nimm den großen Kochtopf, der da ist zu klein.Trotz „sauce“ im Namen der übliche Topf für alles. Ein „pot“ ist eher der große Suppentopf.
frying pan/ˈfraɪɪŋ pæn/	Bratpfanne	The frying pan is still in the sink from last night.Die Bratpfanne steht noch von gestern Abend in der Spüle.Amerikanisch meist „skillet“, besonders wenn sie aus Gusseisen ist.
lid/lɪd/	Deckel	Leave the lid off or it'll boil over.Lass den Deckel weg, sonst kocht es über.
casserole dish/ˈkæsərəʊl dɪʃ/	Auflaufform	Tip everything into the casserole dish and cover it.Kipp alles in die Auflaufform und deck sie ab.„Casserole“ allein meint das Gericht, nicht die deutsche Kasserolle.
wok/wɒk/	Wok	Everything goes in the wok at the same time.Alles kommt gleichzeitig in den Wok.
colander/ˈkʌləndə/	Abtropfsieb	Tip the pasta into the colander before it goes soft.Kipp die Nudeln ins Abtropfsieb, bevor sie weich werden.Gesprochen mit kurzem u wie in „cut“, obwohl es mit o beginnt.
hob/hɒb/	Kochfeld	Is the hob still on?Ist das Kochfeld noch an?Rein britisch. In den USA heißt es „stovetop“ oder einfach „burner“ für die Platte.
cooker/ˈkʊkə/	Herd	The flat comes with a fridge but no cooker.Zur Wohnung gehört ein Kühlschrank, aber kein Herd.Britisch das Gerät, amerikanisch heißt es „stove“. Ein „cooker“ ist nie die Person, die kocht.
kettle/ˈketl/	Wasserkocher	I'll put the kettle on.Ich stelle den Wasserkocher an.„Put the kettle on“ ist die britische Standardformel für „ich mache Tee“.
fridge/frɪdʒ/	Kühlschrank	There's milk in the fridge, second shelf.Im Kühlschrank steht Milch, zweites Fach.Kurzform von „refrigerator“, im Alltag praktisch immer.
freezer/ˈfriːzə/	Gefrierschrank	We've got peas in the freezer somewhere.Irgendwo im Gefrierschrank haben wir Erbsen.
microwave/ˈmaɪkrəweɪv/	Mikrowelle	Two minutes in the microwave should do it.Zwei Minuten in der Mikrowelle sollten reichen.Auch als Verb üblich: „microwave it for a minute“.
chopping board/ˈtʃɒpɪŋ bɔːd/	Schneidebrett	Use a separate chopping board for the chicken.Nimm für das Hähnchen ein eigenes Schneidebrett.Amerikanisch „cutting board“.
tin opener/ˈtɪn əʊpənə/	Dosenöffner	Have you seen the tin opener anywhere?Hast du irgendwo den Dosenöffner gesehen?Britisch heißt die Dose „tin“, amerikanisch „can“ — daher „can opener“.
ladle/ˈleɪdl/	Schöpfkelle	Give it a stir with the ladle before you serve it.Rühr mit der Schöpfkelle einmal um, bevor du es servierst.Erste Silbe klingt wie „lay“, nicht wie das deutsche La.
sieve/sɪv/	feines Sieb	Push the sauce through a sieve if you want it smooth.Streich die Soße durch ein feines Sieb, wenn sie glatt werden soll.Gesprochen „siv“, obwohl es wie „siev“ aussieht.
wooden spoon/ˌwʊdn ˈspuːn/	Kochlöffel	Don't use metal, take the wooden spoon.Nimm nichts aus Metall, sondern den Kochlöffel.
tea towel/ˈtiː taʊəl/	Geschirrtuch	Chuck me a clean tea towel, would you?Wirf mir mal ein sauberes Geschirrtuch rüber.Amerikanisch „dish towel“. Mit Tee hat das britische Wort nichts zu tun.
apron/ˈeɪprən/	Schürze	Put an apron on, that shirt is white.Zieh eine Schürze an, das Hemd ist weiß.Beginnt mit dem Laut „ay“, deshalb „an apron“.
turn on/tɜːn ɒn/	anstellen, einschalten	Turn the oven on before you do anything else.Stell den Ofen an, bevor du irgendetwas anderes machst.Das Objekt darf dazwischen stehen: „turn it on“, nie „turn on it“.
turn down/tɜːn daʊn/	herunterdrehen	Turn it down a bit, it's spitting everywhere.Dreh es etwas herunter, es spritzt überall hin.Heißt außerhalb der Küche auch ablehnen: „they turned down my offer“.
cover/ˈkʌvə/	zudecken, abdecken	Cover it with a plate and leave it for ten minutes.Deck es mit einem Teller ab und lass es zehn Minuten stehen.Mit „with“, nie mit „by“: „cover it with foil“.
pour/pɔː/	gießen, einschenken	Pour the water in slowly or it'll splash.Gieß das Wasser langsam hinein, sonst spritzt es.Klingt wie „paw“. Das r bleibt im britischen Englisch stumm.
spread/spred/	aufstreichen	Spread a bit of butter on both slices.Streich auf beide Scheiben etwas Butter.Unregelmäßig und in allen drei Formen gleich: spread, spread, spread.
defrost/ˌdiːˈfrɒst/	auftauen	Take the mince out now so it can defrost.Nimm das Hackfleisch jetzt raus, damit es auftauen kann.Wird auch für das Gerät benutzt: „defrost the freezer“.
heat up/hiːt ʌp/	aufwärmen	I'll heat up the soup from yesterday.Ich wärme die Suppe von gestern auf.Für Essen üblicher als „warm up“, das eher fürs Aufwärmen im Sport steht.
recipe/ˈresəpi/	Rezept	Send me the recipe when you get a minute.Schick mir bei Gelegenheit das Rezept.Dreisilbig gesprochen, das e am Ende wird mitgesprochen. Das Rezept vom Arzt heißt „prescription“.
leftovers/ˈleftəʊvəz/	Reste	We lived off the leftovers for two days.Wir haben zwei Tage von den Resten gelebt.Nur im Plural. Ein einzelner Rest heißt nicht „a leftover“.
helping/ˈhelpɪŋ/	Portion	He had three helpings and still looked hungry.Er hatte drei Portionen und sah immer noch hungrig aus.Meint die Menge auf dem Teller, nicht die Hilfe.
takeaway/ˈteɪkəweɪ/	Essen zum Mitnehmen	Shall we just get a takeaway tonight?Sollen wir heute Abend einfach etwas zum Mitnehmen holen?Amerikanisch „takeout“ oder „to go“. Meint sowohl das Essen als auch den Laden.
ready meal/ˌredi ˈmiːl/	Fertiggericht	There's a ready meal in the freezer for Tuesday.Für Dienstag liegt ein Fertiggericht im Gefrierschrank.Britisch üblich, amerikanisch eher „frozen dinner“.
do the cooking/duː ðə ˈkʊkɪŋ/	kochen, das Kochen übernehmen	He does the cooking and I do everything else.Er kocht und ich mache alles andere.Mit „do“ und bestimmtem Artikel. „Make the cooking“ ist falsch.

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Die Wörter im Text

Lies erst auf Englisch. Die Übersetzung steht darunter, ist aber zunächst verdeckt.

The flat came with a fridge, a freezer and a small microwave, but the cooker was older than Jonas. Two rings on the hob worked, the third made a noise nobody wanted to investigate, and the oven door had to be held shut with a chair.

On his first evening he decided to do the cooking properly. He put on an apron, found a chopping board under the sink and dug out a saucepan, a frying pan and a colander that had clearly been there since the eighties.

The recipe was on his phone, propped against the kettle. Turn on the heat, pour in the oil, cover the pan, turn down the flame after five minutes. It sounded simple until he realised there was no tin opener anywhere in the kitchen.

His neighbour lent him one, along with a wooden spoon and a ladle, and stayed to watch. She suggested pushing the sauce through a sieve, which helped, and then found a tea towel so he could wipe the lid without burning his fingers.

In the end there was far too much for one person. He gave her a generous helping, tipped the rest into a casserole dish and put the leftovers in the fridge. The ready meal he had bought as a backup stayed where it was, and the takeaway menu went back in the drawer.

Unterstrichene Wörter stehen in der Tabelle oben — fahr mit der Maus darüber oder tippe sie an, um die Bedeutung zu sehen.

Worauf du achten musst

Falsche Freunde, britisch gegen amerikanisch und feste Präpositionen — die Stellen, an denen dieses Wortfeld Deutschsprachige erwischt.

Falsche Freunde3

Sieht aus wie ein deutsches Wort, heißt aber etwas anderes.

casserole dishAuflaufform
„Casserole“ allein meint das Gericht, nicht die deutsche Kasserolle.
recipeRezept
Dreisilbig gesprochen, das e am Ende wird mitgesprochen. Das Rezept vom Arzt heißt „prescription“.
helpingPortion
Meint die Menge auf dem Teller, nicht die Hilfe.

Britisch gegen amerikanisch8

Zwei Wörter für dieselbe Sache — je nachdem, wo du bist.

frying panBratpfanne
Amerikanisch meist „skillet“, besonders wenn sie aus Gusseisen ist.
hobKochfeld
Rein britisch. In den USA heißt es „stovetop“ oder einfach „burner“ für die Platte.
cookerHerd
Britisch das Gerät, amerikanisch heißt es „stove“. Ein „cooker“ ist nie die Person, die kocht.
chopping boardSchneidebrett
Amerikanisch „cutting board“.
tin openerDosenöffner
Britisch heißt die Dose „tin“, amerikanisch „can“ — daher „can opener“.

3 weitere in der Tabelle

Feste Präposition1

Die Präposition gehört fest dazu und lässt sich nicht übersetzen.

coverzudecken, abdecken
Mit „with“, nie mit „by“: „cover it with foil“.

Zählbar oder nicht1

Im Deutschen zählbar, im Englischen nicht — oder umgekehrt.

leftoversReste
Nur im Plural. Ein einzelner Rest heißt nicht „a leftover“.

Wer in einer fremden Küche steht, merkt schnell, dass die Geräte die schwierigeren Wörter sind. Rezepte kann man nachschlagen, aber wenn jemand sagt „put it on the hob“ oder „pass me the tea towel“, hilft kein Wörterbuch mehr. Genau dieser Wortschatz steht hier: Töpfe, Pfannen, Kleingeräte und die Handgriffe, die zwischen den eigentlichen Gartechniken passieren — anmachen, herunterdrehen, zudecken, auftauen, aufwärmen.

Britisch und amerikanisch gehen in der Küche besonders weit auseinander. Der Herd heißt in Großbritannien „cooker“, in den USA „stove“. Das Kochfeld ist britisch der „hob“, amerikanisch der „stovetop“. Die Bratpfanne ist „frying pan“ gegen „skillet“, das Schneidebrett „chopping board“ gegen „cutting board“, der Dosenöffner „tin opener“ gegen „can opener“. Das ist keine Feinheit für Fortgeschrittene, sondern der Unterschied zwischen verstanden und nicht verstanden werden. Wer britisches Englisch lernt, nimmt die linke Spalte und weiß, dass die rechte existiert.

Ein paar Wörter sind außerdem gefährlicher, als sie aussehen. Ein „casserole“ ist im Englischen nicht die Kasserolle, sondern der Auflauf oder die Auflaufform — ein klassischer falscher Freund. „Leftovers“ gibt es nur im Plural, ein einzelner Rest hat keinen Namen. Und „recipe“ spricht man dreisilbig als „RES-ə-pi“, nicht wie das deutsche Rezept. Weil Rezepte fast immer im Befehlston geschrieben sind, lohnt ein Blick auf den Imperativ, und für die Reihenfolge der Schritte hilft das Simple Present. Wenn du beschreiben willst, was gerade auf dem Herd steht, brauchst du dagegen das Present Progressive — „something's burning“ ist der Satz, der in jeder Küche irgendwann fällt. Und wer in einer britischen Küche mit anpacken will, sollte wissen, dass fast jedes Gerät seinen eigenen festen Namen hat und Umschreibungen sofort auffallen.

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Häufige Fragen

Heißt der Herd „cooker“ oder „stove“?: In Großbritannien „cooker“, in den USA „stove“. Das Kochfeld obendrauf ist britisch der „hob“, amerikanisch der „stovetop“.
Was ist der Unterschied zwischen „sieve“ und „colander“?: Ein „colander“ ist die große Schüssel mit Löchern zum Abgießen, ein „sieve“ das feine Sieb zum Passieren und Sieben.
Warum ist „casserole“ ein falscher Freund?: Es meint den Auflauf oder die Auflaufform, nicht die deutsche Kasserolle. Der flache Topf heißt schlicht „saucepan“.
In welcher Zeitform stehen Rezepte?: Fast immer im Imperativ: „chop the onion, add the stock“. Wer erzählt, was gerade passiert, nimmt das Present Progressive.

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